Arroz frito vegano con tofu crujiente

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✅ ¿Por qué esta receta de arroz frito vegano con tofu crujiente es tan elegida?

• Alternativa saludable al arroz frito tradicional.
• Fuente de proteínas vegetales con tofu.
• Sabor intenso con técnicas de salteado rápido.
• Muy popular en cocinas veganas de América Latina y Asia.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Tofu extra firme
• Arroz integral de grano largo

Estándar

• 2 tazas de arroz cocido frío
• 250 g de tofu firme
• 1 zanahoria rallada
• 1 taza de arvejas verdes
• 2 cebollitas de verdeo
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para saltear

Económico

• Usar arroz blanco en vez de integral
• Reemplazar tofu por tempeh

🔪 Paso a paso detallado

• Cortá el tofu en cubos pequeños y doralo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté crujiente.
• Retirá el tofu y en la misma sartén, salteá el ajo y jengibre.
• Agregá la zanahoria rallada, arvejas y arroz cocido frío.
• Incorporá la salsa de soja y el aceite de sésamo, y salteá a fuego fuerte.
• Añadí el tofu dorado y las cebollitas de verdeo picadas, y mezclá bien.
• Serví caliente con un chorrito extra de salsa de soja si querés.

➡️ Ideal para: Almuerzos rápidos, cenas nutritivas y comidas ligeras.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usá arroz del día anterior para mejor textura.
• Secá bien el tofu antes de dorarlo para que quede más crujiente.
• Agregá semillas de sésamo tostado para un toque extra.

🍷 Maridaje perfecto

• Té verde frío
• Agua mineral con limón
• Cerveza artesanal rubia ligera

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de arroz frito vegano con tofu crujiente

Arroz frito vegano con tofu crujiente sin gluten

Arroz frito vegano con tofu crujiente versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi arroz quedó apelmazado" → Usá arroz frío y separá bien los granos.
• "¿Puedo usar otro tipo de arroz?" → Sí, jazmín o basmati funcionan muy bien.
• "¿Cómo logro el tofu bien crujiente?" → Presioná el tofu antes para eliminar el exceso de agua.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 14 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 45 g
• Azúcares: 4 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 350 mg
• 🍷 Maridaje: Té verde frío
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usar arroz frío para un salteado perfecto
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal