Burgers veganas de lentejas y remolacha

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✅ ¿Por qué esta receta de burgers veganas de lentejas y remolacha es tan elegida?

• Fuente completa de proteínas y fibra.
• Color vibrante y sabor delicioso.
• Ideal para almuerzos nutritivos y cenas ligeras.
• Muy popular en cocinas veganas urbanas de Latinoamérica y España.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Lentejas cocidas
• Remolachas frescas

Estándar

• 1 taza de lentejas cocidas y escurridas
• 1 remolacha mediana rallada
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de avena arrollada
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Económico

• Usar avena común molida
• Reemplazar chía por lino molido

🔪 Paso a paso detallado

• Procesá las lentejas con la remolacha rallada hasta integrar pero sin que quede un puré.
• Agregá la cebolla, el ajo, la avena, las semillas, comino, pimentón, sal y pimienta.
• Mezclá bien hasta obtener una masa moldeable.
• Formá hamburguesas del tamaño deseado.
• Cociná en sartén con aceite de oliva 3-4 minutos por lado o al horno a 200°C durante 20 minutos.

➡️ Ideal para: Almuerzos energéticos, cenas ligeras o comidas rápidas saludables.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Dejá reposar la mezcla en heladera 30 minutos antes de formar las burgers.
• Podés agregar nueces picadas para un extra crunch.
• Servilas con pan integral, hojas verdes y hummus.

🍷 Maridaje perfecto

• Agua con lima y menta
• Cerveza artesanal suave
• Jugo natural de remolacha y manzana

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de burgers veganas de lentejas y remolacha

Burgers veganas de lentejas y remolacha sin gluten

Burgers veganas de lentejas y remolacha versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "La masa está muy húmeda" → Agregá más avena o dejá reposar más tiempo.
• "¿Se pueden congelar?" → Sí, formadas y crudas separadas por papel vegetal.
• "¿Puedo hacerlas sin avena?" → Sí, usando pan rallado sin gluten o quinoa cocida.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 220 kcal (por unidad)
• Proteínas: 9 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 28 g
• Azúcares: 4 g
• Fibra: 7 g
• Sodio: 180 mg
• 🍷 Maridaje: Agua con lima y menta
• ⚙️ Dificultad: Media
• 🧠 Consejo del chef: Dejar reposar la mezcla antes de cocinar
• 🍎 Calorías estimadas: 220 kcal