Pancakes keto de coco

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✅ ¿Por qué esta receta de pancakes keto de coco es tan elegida?

• Bajas en carbohidratos y sin gluten.
• Esponjosas, fáciles y deliciosas.
• Perfectas para desayunos dulces y saludables.
• Muy buscadas en Latinoamérica y España por quienes siguen dieta cetogénica.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Harina de coco
• Huevos de campo
• Leche de almendra sin azúcar

Estándar

• 1/4 taza de harina de coco
• 3 huevos grandes
• 1/4 taza de leche de almendra sin azúcar
• 1 cucharada de eritritol
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Pizca de sal
• Manteca o aceite de coco para cocinar

Económico

• Usar leche de coco en polvo diluida en agua

🔪 Paso a paso detallado

• En un bol, batí los huevos con la leche, eritritol y vainilla.
• Agregá la harina de coco, polvo de hornear y sal, mezclando hasta integrar.
• Dejá reposar 5 minutos para que la harina absorba líquido.
• Calentá una sartén antiadherente con un poco de manteca o aceite de coco.
• Verté pequeñas porciones de masa y cociná a fuego medio-bajo hasta que se formen burbujas.
• Dales vuelta con cuidado y cociná 1-2 minutos más.
• Serví tibios con toppings keto-friendly como frutos rojos, crema o sirope sin azúcar.

➡️ Ideal para: Desayunos dulces, brunchs keto o meriendas saludables.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• La masa es espesa, usá cuchara para distribuirla.
• Cociná a fuego bajo para que no se quemen.
• Agregá ralladura de limón o canela para más sabor.

🍷 Maridaje perfecto

• Café americano
• Té verde
• Infusión de hierbas

🍴 Variaciones

Variante sin lácteos

Pancakes keto de coco sin gluten

Pancakes keto versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Se rompen al girarlos" → Asegurate que estén bien cocidos antes de voltear.
• "¿Puedo usar leche de coco?" → Sí, ideal para más sabor.
• "¿Se pueden freezar?" → Sí, separando con papel manteca.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 150 kcal (por pancake)
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 3 g
• Azúcares: 1 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 90 mg
• 🍷 Maridaje: Café americano o té verde
• ⚙️ Dificultad: Muy fácil
• 🧠 Consejo del chef: Cocinar a fuego bajo para que queden perfectos
• 🍎 Calorías estimadas: 150 kcal