Bizcochuelo keto de chocolate

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✅ ¿Por qué esta receta de bizcochuelo keto de chocolate es tan elegida?

• Bajo en carbohidratos y muy esponjoso.
• Ideal para base de tortas o meriendas saludables.
• Fáciles de preparar y sin harinas refinadas.
• Muy buscado en Latinoamérica y España por quienes siguen dieta cetogénica.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Harina de almendra
• Cacao en polvo sin azúcar
• Eritritol o stevia
• Polvo de hornear

Estándar

• 1 taza de harina de almendra
• 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 4 huevos grandes
• 1/2 taza de eritritol
• 1/4 taza de manteca derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• Pizca de sal

Económico

• Usar mezcla de harina de coco (ajustando líquidos)

🔪 Paso a paso detallado

• Precalentá el horno a 180°C y enmantecá un molde para bizcochuelo.
• En un bol, batí los huevos con el eritritol hasta que estén espumosos.
• Agregá la manteca derretida y la vainilla.
• Tamizá la harina de almendra, cacao, polvo de hornear y sal sobre la mezcla líquida.
• Mezclá suavemente hasta integrar.
• Verté la mezcla en el molde y emparejá la superficie.
• Horneá 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
• Dejále enfriar antes de desmoldar.

➡️ Ideal para: Base de tortas keto, meriendas dulces o para acompañar un café.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• No sobrebatir para mantener el bizcochuelo esponjoso.
• Decorá con crema batida keto y frutillas.
• También podés rellenarlo para un pastel keto más elaborado.

🍷 Maridaje perfecto

• Café negro
• Té chai
• Agua de coco

🍴 Variaciones

Variante sin lácteos

Bizcochuelo keto de chocolate sin gluten

Bizcochuelo keto versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Se hunde al enfriar" → No abrir el horno antes de tiempo.
• "¿Puedo usar harina de coco?" → Sí, pero necesitás más huevos y líquido.
• "¿Se puede congelar?" → Sí, en porciones individuales.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 190 kcal (por porción)
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 4 g
• Azúcares: 1 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 90 mg
• 🍷 Maridaje: Café negro o té chai
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: No abrir el horno durante la cocción
• 🍎 Calorías estimadas: 190 kcal