Arroz de coliflor keto salteado

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✅ ¿Por qué esta receta de arroz de coliflor keto salteado es tan elegida?

• Bajo en carbohidratos, ligero y versátil.
• Fácil de preparar en minutos.
• Ideal para reemplazar arroz tradicional en dietas keto.
• Muy buscado en Latinoamérica y España por quienes siguen dieta cetogénica.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Coliflor fresca
• Aceite de coco o de oliva
• Salsa de soja sin azúcar o tamari

Estándar

• 1 cabeza de coliflor grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva o coco
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cebolla picada
• 1 zanahoria pequeña rallada (opcional, baja cantidad)
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio (tamari para opción sin gluten)
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollita de verdeo picada para decorar

Económico

• Usar aceite de girasol alto oleico

🔪 Paso a paso detallado

• Lavá y cortá la coliflor en trozos.
• Procesá en un procesador de alimentos hasta obtener textura de granos de arroz. También podés rallarla.
• Calentá el aceite en una sartén grande.
• Salteá el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes.
• Agregá la coliflor rallada y la zanahoria, salteando 5-7 minutos.
• Incorporá la salsa de soja, sal y pimienta al gusto.
• Serví caliente, decorado con cebollita de verdeo.

➡️ Ideal para: Almuerzos ligeros, cenas keto o como base de bowls saludables.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• No cocines de más el coliflor para que no quede aguado.
• Agregá pollo, camarones o tofu para un plato completo.
• Usá tamari si querés una versión 100% sin gluten.

🍷 Maridaje perfecto

• Agua con limón
• Té verde helado
• Agua de coco

🍴 Variaciones

Variante vegetariana

Arroz de coliflor keto sin gluten

Arroz keto versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Queda muy blando" → Cocinar menos tiempo a fuego alto.
• "¿Puedo usar coliflor congelada?" → Sí, descongelar bien antes de usar.
• "¿Se puede guardar?" → Sí, en heladera hasta 3 días.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 120 kcal (por porción)
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 7 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 180 mg
• 🍷 Maridaje: Agua con limón o té verde
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: No sobrecocinar para mantener textura
• 🍎 Calorías estimadas: 120 kcal