Postre Balcarce clásico argentino

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

🌍 Las imágenes son representativas de la gastronomía internacional. El resultado final puede variar según ingredientes locales y técnica utilizada.

Postre Balcarce clásico argentino

📸 Galería de Imágenes

Postre Balcarce clásico argentino - Vista 2

Postre Balcarce clásico argentino - Vista 3

Postre Balcarce clásico argentino - Vista 4

✅ ¿Por qué preparar Postre Balcarce?

Combina múltiples texturas y sabores en un solo bocado.
Tiene un origen emblemático con historia nacional.
Perfecto para cumpleaños, celebraciones o sorprender a invitados.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Creado originalmente en la ciudad de Balcarce, este postre se convirtió en una insignia de la repostería argentina. 📌 **Dato geo-localizado**: Su receta original se mantiene en secreto, pero cientos de variantes circulan por todo el país.

📝 Ingredientes

Premium

Pionono casero
Dulce de leche repostero artesanal
Merengue italiano
Castañas de cajú
Crema de leche fresca

Estándar

1 pionono dulce
300 g de dulce de leche
300 ml de crema de leche
50 g de azúcar
100 g de merengue seco
80 g de castañas de cajú picadas
Coco rallado (opcional)

Económico

Bizcochuelo de vainilla + dulce de leche común + crema vegetal + galletitas molidas

🔪 Paso a paso detallado

Batir la crema con el azúcar hasta punto chantilly.
Colocar una capa de pionono en molde desmontable.
Agregar capa de dulce de leche.
Sumar crema batida y esparcir castañas y trozos de merengue.
Repetir capas hasta terminar.
Decorar con coco rallado, más merengue y crema.
Refrigerar al menos 6 horas antes de servir.

➡️ Ideal para: Cumpleaños, postre de celebración, eventos especiales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Para desmoldar fácilmente, forrar el molde con film.
Las castañas pueden reemplazarse con nueces o almendras.
Agregar esencia de vainilla o ron a la crema para más aroma.

🍷 Maridaje perfecto

Licor de dulce de leche
Café expreso
Espumante dulce

🍴 Variaciones

Balcarce en vasito

Versiones individuales en copas, ideal para servir en fiestas.

Postre helado

Llevar al freezer para servir tipo semifrío.

Versión ligera

Usar crema vegetal y bizcochuelo sin azúcar.

😬 Problemas frecuentes

"¿Se desarma al servir?" → Enfriar bien y usar moldes adecuados.
"¿Quedó muy empalagoso?" → Balancear la cantidad de dulce de leche.
"¿No encontré castañas?" → Usar almendras o maní tostado.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura refrigerado?" ▸ R: Hasta 3 días. ▸ P: "¿Se puede congelar?" ▸ R: Sí, pero la textura cambia levemente. ▸ P: "¿Puedo usar pionono salado?" ▸ R: No, debe ser pionono dulce o bizcochuelo.

🧮 Valor nutricional (por porción aprox.)

Calorías: 520 kcal
Proteínas: 6 g
Grasas: 36 g
Carbohidratos: 45 g
Azúcares: 32 g
Fibra: 1 g
Sodio: 160 mg
🍷 Maridaje: Licor de dulce de leche o café
⚙️ Dificultad: Media
🧠 Consejo del chef: Refrigerar bien antes de servir
🍎 Calorías estimadas: 520 kcal por porción

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