Parihuela Peruana: Sopa de Mariscos Tradicional

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✅ ¿Por qué esta receta de parihuela es tan elegida?

• Fácil y rápida de preparar en solo 15 minutos
• Explosión de sabores del mar en cada bocado
• Conexión con la rica tradición culinaria peruana
• Un clásico que evoca recuerdos de la costa peruana

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Langostinos frescos
• Mejillones

Estándar

• Calamares
• Ají amarillo
• Fondo de pescado

Económico

• Filete de merluza
• Almejas

🔪 Paso a paso detallado

• Sofríe el ají amarillo y el ajo en aceite hasta que estén fragantes.
• Agrega el fondo de pescado y lleva a ebullición.
• Incorpora los mariscos y cocina hasta que estén tiernos.
• Sirve caliente con cilantro picado y un toque de limón.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares o cenas especiales con amigos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa mariscos frescos para un sabor más auténtico.
• Añade un toque de vino blanco para realzar los sabores.
• No sobrecocines los mariscos para mantener su textura.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco seco
• Agua de coco
• Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de parihuela

Parihuela sin gluten

Parihuela versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi parihuela quedó insípida" → Añade más ají y sal.
• "¿Por qué mi parihuela es turbia?" → Usa un fondo de pescado claro.
• "¿Puedo cambiar el tipo de mariscos?" → Sí, usa tus favoritos.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 15 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 600 mg
• 🍷 Maridaje: Vino blanco seco
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa mariscos frescos para un sabor auténtico
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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