Garrapiñada casera de maní

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✅ ¿Por qué preparar garrapiñada casera?

• Es muy fácil y económica.
• Tiene pocos ingredientes y se hace en minutos.
• Es perfecta como snack o regalo navideño.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📌 **Dato geo-localizado**: En el Gran Buenos Aires es común venderla en la calle durante todo diciembre.

📝 Ingredientes

Premium

• Maní tostado sin sal de buena calidad
• Azúcar orgánica
• Esencia de vainilla o canela natural

Estándar

• 1 taza de maní crudo con piel
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de agua
• Opcional: 1 cucharadita de esencia de vainilla

Económico

• Maní común + azúcar blanca

🔪 Paso a paso detallado

• Colocar en una sartén el azúcar, el agua y el maní.
• Cocinar a fuego medio revolviendo constantemente.
• El azúcar se disolverá, luego se volverá arenosa y finalmente se caramelizará.
• Cuando el maní esté cubierto por caramelo y comience a sonar "crack", apagar el fuego.
• Volcar sobre una bandeja con papel manteca y separar con cuchara de madera.
• Dejar enfriar completamente antes de guardar.

➡️ Ideal para: Navidad, fiestas, snack dulce, regalar

🧑‍🍳 Consejos del chef

• No dejes de revolver para que no se queme.
• Usá cuchara de madera o espátula resistente.
• Podés usar nueces, almendras o castañas con la misma técnica.

🍷 Maridaje perfecto

• Licor dulce
• Café fuerte
• Té negro con leche

🍴 Variaciones

Con canela

De chocolate

Sin azúcar refinada

😬 Problemas frecuentes

• "¿Se quema rápido?" → Revolver y controlar el fuego.
• "¿Quedó muy pegajosa?" → Cocinar unos segundos más.
• "¿Se humedece al guardar?" → Esperar que enfríe totalmente y usar frasco hermético.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional (por porción aprox.)

• Calorías: 210 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 11 g
• Carbohidratos: 25 g
• Azúcares: 22 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 0 mg
• 🍷 Maridaje: Café o licor dulce
• ⚙️ Dificultad: Baja
• 🧠 Consejo del chef: Revolver sin parar para evitar que se queme
• 🍎 Calorías estimadas: 210 kcal por porción