Chanfaina Española: Guiso de Cordero Delishglobe

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✅ ¿Por qué esta receta de chanfaina es tan elegida?

• Fácil de preparar en poco tiempo
• Sabor intenso y reconfortante
• Tradición culinaria española con historia
• "Es el plato perfecto para reuniones familiares", asegura la abuela María

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Cordero de buena calidad
• Aceite de oliva virgen extra

Estándar

• Pimientos rojos
• Tomate triturado
• Ajo picado

Económico

• Papas
• Arroz

🔪 Paso a paso detallado

• Sofríe el ajo y los pimientos en aceite de oliva hasta que estén dorados.
• Añade el cordero y dóralo uniformemente para sellar los jugos.
• Incorpora el tomate triturado y deja cocer a fuego lento hasta que espese.
• Agrega las papas y el arroz, cocinando hasta que estén tiernos.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares y cenas reconfortantes en días fríos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa caldo de cordero para intensificar el sabor.
• Añade una pizca de pimentón para un toque ahumado.
• Cocinar a fuego lento mejora la textura del guiso.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto Malbec argentino
• Agua con gas con rodaja de limón
• Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de chanfaina

Chanfaina sin gluten

Chanfaina versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi chanfaina quedó seca" → Añade más caldo durante la cocción.
• "¿Por qué mi guiso sabe amargo?" → Revisa la calidad del tomate triturado.
• "¿Puedo cambiar el cordero por pollo?" → Sí, el pollo es una buena alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 35 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 6 g
• Sodio: 700 mg
• 🍷 Maridaje: Vino tinto Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Cocina a fuego lento para mejor sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

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