Budín de pan clásico argentino

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✅ ¿Por qué preparar budín de pan?

• Ideal para aprovechar el pan que sobró.
• Económico, fácil y siempre sale bien.
• Perfecto para compartir en meriendas o como postre.
• Acepta muchas variantes con frutos secos, chocolate, etc.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Pan de campo viejo o brioche
• Leche entera
• Huevos
• Azúcar rubia
• Esencia de vainilla
• Caramelo casero

Estándar

• 300 g de pan duro
• 800 ml de leche
• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 1 cdita de vainilla
• Caramelo (azúcar y agua)

Económico

• Pan rallado grueso + leche + huevo + azúcar + sin esencia

🔪 Paso a paso detallado

• Calentar la leche con el azúcar y la vainilla.
• Volcar sobre el pan troceado y dejar que se empape bien.
• Agregar los huevos batidos e integrar todo.
• Enmantecar una budinera y cubrir el fondo con caramelo.
• Verter la mezcla y hornear a baño María a 180°C por 50–60 min.
• Dejar enfriar bien antes de desmoldar.

➡️ Ideal para: Meriendas, postres fríos, reuniones familiares.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Mejor si el pan está seco de 1 o 2 días.
• El baño María evita que se reseque y da textura húmeda.
• Enfriar completamente antes de desmoldar para que no se rompa.

🍷 Maridaje perfecto

• Café con leche
• Licor dulce
• Té negro

🍴 Variaciones

Con pasas

Chocolateado

Vegano

😬 Problemas frecuentes

• "¿Se me desarma?" → Dejar enfriar bien antes de desmoldar.
• "¿Muy seco?" → Añadir más leche o cocinar menos.
• "¿No cuajó?" → Verificar temperatura y tiempo.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional (por porción aprox.)

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 42 g
• Azúcares: 26 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 160 mg
• 🍷 Maridaje: Café con leche o licor dulce
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Dejar enfriar bien antes de desmoldar
• 🍎 Calorías estimadas: 280 kcal por porción