Auténtica Birria de Res en Olla Lenta: Delicia Mexicana

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de birria es tan elegida?

• Fácil de preparar gracias al uso de la olla lenta.
• Sabor auténtico y profundo, característico de la birria mexicana.
• Rescata una tradición culinaria con cada bocado.
• "La mejor birria que he probado, un sabor que te transporta a México."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Chiles guajillo
• Chiles ancho

Estándar

• Carne de res (preferentemente espaldilla)
• Cebolla
• Ajo

Económico

• Sustituto económico de chiles (como pimiento rojo)
• Caldo de res en cubo

🔪 Paso a paso detallado

• Remoja los chiles en agua caliente hasta que estén suaves.
• Tritura los chiles con ajo y cebolla para crear una pasta.
• Marina la carne de res con la pasta de chiles durante la noche.
• Cocina en la olla lenta durante 6-8 horas hasta que la carne esté tierna y jugosa.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares, celebraciones o simplemente para disfrutar de un plato auténtico.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asa los chiles ligeramente antes de remojarlos para intensificar su sabor.
• Agrega una hoja de laurel durante la cocción para un aroma más profundo.
• Sirve con tortillas de maíz y cebolla picada para una experiencia completa.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto Malbec argentino
• Agua de horchata
• Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de birria

Birria sin gluten

Birria versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi birria quedó insípida" → Asegúrate de marinar bien la carne.
• "¿Por qué mi birria está seca?" → Revisa la cantidad de líquido durante la cocción.
• "¿Puedo cambiar los chiles?" → Sí, pero afectará el sabor auténtico.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 10 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 800 mg
• 🍷 Maridaje: Vino tinto Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Asa los chiles para más sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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