Arepa Santandereana: Receta Tradicional de Santander

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✅ ¿Por qué esta receta de arepa santandereana es tan elegida?

• Facilidad de preparación en solo 15 minutos
• Sabor auténtico y crujiente característico
• Conexión con la rica tradición culinaria de Santander
• "Las arepas santandereanas me recuerdan a los desayunos en familia", comenta María, seguidora de nuestra comunidad

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Harina de maíz amarillo
• Mantequilla fresca

Estándar

• 2 tazas de harina de maíz precocida
• 1 taza de agua tibia
• 1 cucharadita de sal

Económico

• Sustituto económico: harina de maíz blanca
• Aceite vegetal

🔪 Paso a paso detallado

• **Mezcla**: En un bol grande, combina la harina de maíz con la sal. Agrega el agua tibia poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa homogénea.
• **Amasa**: Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave y sin grumos. Este paso es clave para lograr una buena textura.
• **Forma y cocina**: Divide la masa en 4 porciones iguales y forma discos de aproximadamente 1 cm de grosor. Cocina en una sartén caliente con un poco de mantequilla o aceite hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
• **Sirve caliente**: Disfruta de las arepas recién hechas con tu acompañamiento favorito.

➡️ Ideal para: Desayunos familiares, almuerzos ligeros o como acompañamiento en cualquier comida.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Para un sabor más auténtico, utiliza mantequilla y cocina al carbón si es posible.
• Si prefieres una textura más esponjosa, agrega un poco de queso rallado a la masa.
• El secreto profesional: deja reposar la masa unos minutos antes de darles forma.

🍷 Maridaje perfecto

• Un buen café colombiano
• Jugo natural de maracuyá
• Agua de panela fría

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de arepa santandereana

Arepa santandereana sin gluten

Arepa santandereana versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi arepa santandereana quedó seca" → Agrega más agua a la masa o cocina a fuego más bajo.
• "¿Por qué se rompe la masa?" → Asegúrate de amasar bien y dejar reposar la masa.
• "¿Puedo cambiar la harina de maíz?" → Sí, pero la textura y el sabor pueden variar.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 1 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 150 mg
• 🍷 Maridaje: Café colombiano
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Deja reposar la masa
• 🍎 Calorías estimadas: 180 kcal

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