Spaghetti Aglio e Olio con Toque Latino

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✅ ¿Por qué esta receta de spaghetti aglio e olio es tan elegida?

• Rápida y sencilla, ideal para cenas improvisadas.
• Combinación única de sabores intensos y frescos.
• Inspiración en la tradición italiana con un giro latino.
• "El mejor plato para disfrutar de la simplicidad y el sabor auténtico."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Aceite de oliva virgen extra
• Queso parmesano rallado

Estándar

• Spaghetti
• Dientes de ajo
• Anchoas en aceite

Económico

• Perejil fresco picado
• Limón

🔪 Paso a paso detallado

• Cocina los spaghetti en abundante agua con sal hasta que estén al dente.
• Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande y añade los ajos laminados y las anchoas, cocinando a fuego lento hasta que el ajo esté dorado.
• Añade los spaghetti escurridos a la sartén y mezcla bien con el aceite, el ajo y las anchoas.
• Finaliza con un toque de perejil, ralladura de limón y queso parmesano al gusto.

➡️ Ideal para: Cenas rápidas y sabrosas en cualquier noche de la semana.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa siempre aceite de oliva de buena calidad para un sabor más intenso.
• No dejes que el ajo se queme; debe estar dorado, no marrón oscuro.
• Añadir un poco del agua de cocción de la pasta puede ayudar a emulsionar la salsa.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco Torrontés, fresco y aromático.
• Agua con gas con un toque de limón.
• Cerveza artesanal ligera.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de spaghetti aglio e olio

spaghetti aglio e olio sin gluten

spaghetti aglio e olio versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi spaghetti aglio e olio quedó seco" → Añade un poco más de aceite o agua de cocción.
• "¿Por qué mi ajo se quemó?" → Baja el fuego y remueve constantemente.
• "¿Puedo cambiar el parmesano?" → Sí, por pecorino o un queso local similar.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 420 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 60 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 200 mg
• 🍷 Maridaje: Vino blanco Torrontés
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa aceite de oliva de calidad
• 🍎 Calorías estimadas: 420 kcal

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