Receta de Soufflé au Fromage Inratable

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✅ ¿Por qué esta receta de soufflé au fromage es tan elegida?

• Rápida y fácil de preparar
• Deliciosa textura esponjosa
• Clásico de la cocina francesa con un toque latinoamericano
• Perfecta para cualquier ocasión especial

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Queso Gruyère de alta calidad
• Nuez moscada recién rallada

Estándar

• 100 g de queso Gruyère rallado
• 250 ml de leche
• 4 huevos
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina

Económico

• Queso rallado tipo parmesano
• Leche entera

🔪 Paso a paso detallado

• Precalienta el horno a 180°C y engrasa los moldes para soufflé.
• Derrite la mantequilla en una cacerola, añade la harina y cocina por 2 minutos removiendo constantemente.
• Incorpora la leche lentamente, batiendo para evitar grumos, hasta obtener una bechamel espesa.
• Retira del fuego y añade las yemas de huevo y el queso Gruyère, mezclando bien.
• Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas suavemente a la mezcla.
• Vierte en los moldes y hornea durante 25 minutos o hasta que el soufflé esté dorado y esponjoso.

➡️ Ideal para: Cenas elegantes o reuniones familiares

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asegúrate de que las claras estén bien batidas para un soufflé más esponjoso.
• Evita abrir el horno durante la cocción para prevenir que el soufflé se desinfle.
• Un toque de nuez moscada realza el sabor del queso.

🍷 Maridaje perfecto

• Un buen Malbec argentino
• Agua con gas con un toque de limón
• Vino blanco Chardonnay

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de soufflé au fromage

soufflé au fromage sin gluten

soufflé au fromage versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi soufflé au fromage quedó plano" → Asegúrate de batir bien las claras y no abrir el horno antes de tiempo.
• "¿Por qué mi soufflé se desinfla?" → La causa puede ser abrir el horno durante la cocción o no batir bien las claras.
• "¿Puedo cambiar el tipo de queso?" → Sí, usa cualquier queso que se derrita bien como el cheddar.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 12 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 420 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Batir bien las claras a punto de nieve
• 🍎 Calorías estimadas: 320 kcal

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