Shish Barak: Receta Palestina en Yogur

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

🌍 Las imágenes son representativas de la gastronomía internacional. El resultado final puede variar según ingredientes locales y técnica utilizada.

Receta de Shish Barak: Delicia Palestina en un Plato

📸 Galería de Imágenes

Shish Barak: Receta Palestina en Yogur - Vista 1

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Shish Barak: Receta Palestina en Yogur - Vista 3

Shish Barak: Receta Palestina en Yogur - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de shish barak es tan elegida?

Fácil de preparar en poco tiempo
Exquisita combinación de sabores en cada bocado
Refleja la rica tradición culinaria palestina
"El shish barak es un abrazo en forma de comida", dice María, fanática de la cocina árabe

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El shish barak es un plato tradicional de la cocina palestina y de otras regiones del Medio Oriente. Consiste en pequeños dumplings rellenos de carne, cocidos en una deliciosa salsa de yogur. Esta receta ha pasado de generación en generación, manteniendo viva la herencia culinaria de la región. Recuerdo cuando mi abuela preparaba shish barak en nuestra casa en Buenos Aires. El aroma a especias y yogur llenaba la cocina, creando un ambiente cálido y acogedor que nos reunía a todos en la mesa. 📌 **Dato geo-localizado**: En la ciudad de Córdoba, Argentina, la comunidad árabe mantiene viva esta tradición culinaria, organizando ferias gastronómicas donde el shish barak es protagonista.

📝 Ingredientes

Premium

Yogur natural de buena calidad
Aceite de oliva extra virgen

Estándar

Carne molida de res o cordero
Harina para hacer la masa
Especias al gusto (comino, pimienta, sal)

Económico

Sustituto económico de carne: pollo molido
Yogur casero

🔪 Paso a paso detallado

**Preparar la masa**: Mezcla harina, agua y sal hasta obtener una masa suave. Deja reposar.
**Rellenar los dumplings**: Estira la masa y corta en círculos. Coloca una cucharadita de carne sazonada en cada círculo y cierra formando pequeños dumplings.
**Cocinar en yogur**: Cocina los dumplings en una salsa de yogur a fuego lento hasta que estén bien cocidos.
**Servir y disfrutar**: Sirve caliente, decorado con hierbas frescas.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares y cenas especiales

🧑‍🍳 Consejos del chef

Asegúrate de que la masa esté bien sellada para que los dumplings no se abran durante la cocción.
Agrega menta seca al yogur para un toque fresco.
Cocina los dumplings a fuego lento para que absorban bien el sabor del yogur.

🍷 Maridaje perfecto

Vino blanco argentino, como un Torrontés
Alternativa sin alcohol: Limonada con menta
Bebida complementaria: Té de menta

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de shish barak

Usa espinacas y queso feta como relleno.

Shish barak sin gluten

Utiliza harina de arroz para la masa.

Shish barak versión ligera

Reemplaza el yogur entero por yogur bajo en grasa.

😬 Problemas frecuentes

"Mi shish barak quedó seco" → Asegúrate de que la salsa de yogur esté bien líquida.
"¿Por qué se abren los dumplings?" → Verifica que los bordes estén bien sellados.
"¿Puedo cambiar la carne?" → Sí, prueba con pollo o una mezcla de vegetales.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura shish barak en la heladera?" ▸ R: Hasta 3 días, almacenado en un recipiente hermético. ▸ P: "¿Puedo hacer shish barak sin yogur?" ▸ R: Puedes usar crema agria como alternativa. ▸ P: "¿Shish barak es apta para celíacos?" ▸ R: Usa harina sin gluten para hacer la masa.

🧮 Valor nutricional

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 15 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 2 g
Sodio: 400 mg
🍷 Maridaje: Torrontés argentino
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Sella bien los dumplings
🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Vino blanco argentino, como un Torrontés
Alternativa sin alcohol: Limonada con menta
Bebida complementaria: Té de menta

✨ Variaciones

Variante vegetariana de shish barak

Usa espinacas y queso feta como relleno.

Shish barak sin gluten

Utiliza harina de arroz para la masa.

Shish barak versión ligera

Reemplaza el yogur entero por yogur bajo en grasa.

😬 Problemas frecuentes

- "Mi shish barak quedó seco" → Asegúrate de que la salsa de yogur esté bien líquida.

- "¿Por qué se abren los dumplings?" → Verifica que los bordes estén bien sellados.

- "¿Puedo cambiar la carne?" → Sí, prueba con pollo o una mezcla de vegetales.

❓ Preguntas frecuentes

📊 Valor nutricional

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 15 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 2 g
Sodio: 400 mg

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Asegúrate de que la masa esté bien sellada para que los dumplings no se abran durante la cocción.

- Agrega menta seca al yogur para un toque fresco.

- Cocina los dumplings a fuego lento para que absorban bien el sabor del yogur.

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Shish Barak: Receta Palestina en Yogur