Lenguado al horno con verduras: una receta sencilla con la que triunfar

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✅ ¿Por qué esta receta de lenguado al horno con verduras es tan elegida?

Rápida y fácil de preparar, ideal para principiantes.
Combinación perfecta de sabores frescos y saludables.
Parte de la tradición culinaria argentina, perfecta para compartir.
"Este plato siempre sorprende a mis invitados por su sencillez y sabor."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El lenguado al horno con verduras es un plato que refleja la frescura de los ingredientes argentinos, especialmente de las regiones costeras donde el pescado es protagonista. Recuerdo cuando mi abuela preparaba este plato en nuestra casa en Mar del Plata, llenando la cocina de aromas que aún me transportan a mi infancia. 📌 **Dato geo-localizado**: En Mar del Plata, el lenguado es un pescado muy apreciado, y su preparación al horno con verduras es un clásico de la cocina familiar.

📝 Ingredientes

Premium

Filetes de lenguado frescos
Aceite de oliva virgen extra

Estándar

2 dientes de ajo laminados
1 cebolla en rodajas
1 pimiento rojo en tiras

Económico

Papas en rodajas finas
Zanahorias en rodajas

🔪 Paso a paso detallado

Precalienta el horno a 180ºC.
Coloca los filetes de lenguado sobre una bandeja forrada con papel de aluminio y cúbrelos con las verduras.
Rocía con aceite de oliva y sazona al gusto.
Hornea durante 20 minutos, abre el papel con cuidado para evitar el vapor y deja 5 minutos más.

➡️ Ideal para: Cenas familiares, ocasiones especiales o cuando buscas una opción saludable y rápida.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Usa papel de aluminio para evitar que el pescado se seque.
Añade un chorrito de limón al servir para potenciar el sabor.
Deja reposar el lenguado unos minutos antes de servir para realzar su sabor.

🍷 Maridaje perfecto

Un Chardonnay argentino fresco.
Agua con gas y limón.
Un té frío de hierbas.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de lenguado al horno con verduras

Sustituye el lenguado por tofu marinado.

Lenguado al horno con verduras sin gluten

Asegúrate de que todos los ingredientes y condimentos sean sin gluten.

Lenguado al horno con verduras versión ligera

Reduce la cantidad de aceite y utiliza solo spray de cocina.

😬 Problemas frecuentes

"Mi lenguado al horno con verduras quedó seco" → Cubre bien con papel aluminio y controla el tiempo de cocción.
"¿Por qué el pescado no está jugoso?" → Asegúrate de que el horno esté bien precalentado.
"¿Puedo cambiar el lenguado por otro pescado?" → Sí, el merluza es una buena alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura el lenguado al horno con verduras en la heladera?" ▸ R: Hasta 2 días, bien cubierto. ▸ P: "¿Puedo hacer lenguado al horno con verduras sin pescado?" ▸ R: Sí, prueba con tofu o seitán. ▸ P: "¿El lenguado al horno con verduras es apto para dieta keto?" ▸ R: Sí, solo ajusta las verduras para mantener los carbohidratos bajos.

🧮 Valor nutricional

Calorías: 220 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 12 g
Azúcares: 3 g
Fibra: 4 g
Sodio: 180 mg
🍷 Maridaje: Chardonnay argentino
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Añadir limón al final para realzar el sabor
🍎 Calorías estimadas: 220 kcal

Lenguado al horno con verduras: receta fácil