Empanadas Vegetarianas de Soja Cocineros Argentinos

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✅ ¿Por qué esta receta de empanadas de soja es tan elegida?

• Fácil de preparar en solo 15 minutos
• Relleno sabroso que reemplaza perfectamente la carne
• Tradición argentina con un toque moderno
• Testimonio: "Las empanadas de soja son mi opción favorita para una cena ligera y deliciosa"

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Aceite de oliva extra virgen
• Pimentón ahumado

Estándar

• 2 cebollas medianas
• 1 morrón rojo
• 1 taza de soja texturizada

Económico

• Aceite vegetal
• Caldo de verduras

🔪 Paso a paso detallado

• **Cortar** las cebollas y el morrón en cubitos pequeños.
• **Rehogar** las verduras en una cacerola con un poco de aceite y una pizca de sal, hasta que estén tiernas.
• **Añadir** la soja texturizada previamente hidratada y cocinar por 5 minutos.
• **Rellenar** las tapas de empanadas con la mezcla y cerrar con repulgue.

➡️ Ideal para: Cenas rápidas y saludables entre semana

🧑‍🍳 Consejos del chef

• **Hidratar bien** la soja texturizada en caldo para más sabor.
• **Agregar especias** como comino o ají molido para potenciar el sabor.
• **Sellar bien** los bordes para evitar que el relleno se escape.

🍷 Maridaje perfecto

• Malbec argentino
• Agua con gas
• Té helado de limón

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de empanadas de soja

Empanadas de soja sin gluten

Empanadas de soja versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi empanadas de soja quedó seca" → Añadir más caldo al hidratar la soja.
• "¿Por qué el relleno se sale?" → Asegúrate de sellar bien los bordes.
• "¿Puedo cambiar el morrón?" → Sí, por zanahorias o espinacas.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 200 kcal
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 25 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 300 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Hidratar bien la soja para más sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 200 kcal

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