Pastafrola: Receta de Tarta de Membrillo al Estilo de Ana Florentina

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de pastafrola es tan elegida?

• Fácil de preparar en solo 10 minutos
• Combina el dulce sabor del membrillo con una masa crujiente
• Representa una tradición culinaria argentina
• "Mi abuela siempre decía que la pastafrola une a la familia en la mesa"

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Dulce de membrillo de calidad artesanal
• Manteca fresca sin sal

Estándar

• Harina común
• Azúcar
• Huevos

Económico

• Margarina como sustituto de la manteca
• Mermelada de membrillo en lugar de dulce

🔪 Paso a paso detallado

• Mezclar la harina con la manteca y el azúcar hasta obtener una masa arenosa.
• Agregar los huevos y amasar hasta integrar bien.
• Extender la masa con un rodillo de madera y colocarla en un molde para tarta con fondo desmontable.
• Cubrir con dulce de membrillo, decorando con tiras de masa en forma de rejilla.
• Hornear hasta que la masa esté dorada y crujiente.

➡️ Ideal para: Celebraciones familiares o una tarde de café y charla.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Utiliza un rodillo de madera para extender la masa uniformemente.
• Añadir un poco de ralladura de limón a la masa para un aroma fresco.
• Dejar enfriar antes de cortar para evitar que se desarme.

🍷 Maridaje perfecto

• Mate, la infusión argentina por excelencia
• Té de hierbas
• Café recién hecho

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de pastafrola

Pastafrola sin gluten

Pastafrola versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi pastafrola quedó seca" → Asegúrate de no sobrecocinarla y de que el dulce de membrillo esté bien distribuido.
• "¿Por qué la masa se agrieta?" → Puede que le falte humedad; añade un poco de leche si es necesario.
• "¿Puedo cambiar el dulce de membrillo?" → Sí, puedes usar dulce de batata o mermelada de frutas.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 40 g
• Azúcares: 20 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 150 mg
• 🍷 Maridaje: Mate
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Añade ralladura de limón para frescura
• 🍎 Calorías estimadas: 280 kcal

##