Fideos con Berenjenas: Receta de Iñaki Oyarbide

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✅ ¿Por qué esta receta de fideos con berenjena es tan elegida?

• Preparación rápida y sencilla para cualquier ocasión
• Sabor mediterráneo con un toque latinoamericano
• Perfecta para quienes buscan una opción vegetariana
• "Un plato que combina lo mejor de la cocina casera", según los seguidores de Iñaki Oyarbide

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Aceite de oliva extra virgen
• Queso parmesano rallado

Estándar

• Fideos de trigo
• Berenjenas cortadas en rodajas y luego en cuartos
• Tomate pelado y troceado

Económico

• Aceite de girasol
• Queso rallado genérico

🔪 Paso a paso detallado

• **Calentar** aceite en una sartén a fuego moderado y añadir cebolla picada.
• **Incorporar** el tomate pelado, troceándolo directamente sobre la sartén para aprovechar su jugo.
• **Agregar** las berenjenas cortadas, cocinando hasta que estén tiernas.
• **Hervir** los fideos según las instrucciones del paquete y mezclar con la preparación de berenjenas.

➡️ Ideal para: Almuerzos familiares o cenas rápidas durante la semana.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• **Utiliza** aceite de oliva para un sabor más auténtico.
• **Añade** albahaca fresca al final para realzar el sabor.
• **Cocina** las berenjenas a fuego lento para evitar que se deshagan.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino Malbec argentino
• Agua con gas con rodajas de limón
• Té helado de durazno

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de fideos con berenjena

Fideos con berenjena sin gluten

Fideos con berenjena versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi fideos con berenjena quedó muy seco" → Añadir un poco más de jugo de tomate.
• "¿Por qué mis berenjenas se deshacen?" → Cocinar a fuego medio y no remover demasiado.
• "¿Puedo cambiar el tipo de fideos?" → Sí, cualquier tipo de pasta corta funciona bien.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 45 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 7 g
• Sodio: 250 mg
• 🍷 Maridaje: Vino Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Añade albahaca fresca al final
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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