Fricasé de Pollo Cubano: Receta Tradicional

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

Fricasé de Pollo Cubano: Sabor Tradicional en Cada Bocado

📸 Galería de Imágenes

Fricasé de Pollo Cubano: Receta Tradicional - Vista 1

Fricasé de Pollo Cubano: Receta Tradicional - Vista 2

Fricasé de Pollo Cubano: Receta Tradicional - Vista 3

Fricasé de Pollo Cubano: Receta Tradicional - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de fricasé de pollo cubano es tan elegida?

Rápida de preparar en tan solo 15 minutos.
Combinación única de sabores con papas, alcaparras y aceitunas.
Raíces culturales que conectan con la tradición cubana.
"Este fricasé me transporta a los sabores de mi infancia", comenta Ana, una apasionada de la cocina cubana.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El fricasé de pollo cubano tiene sus raíces en la influencia española y francesa que llegó a Cuba, combinando técnicas culinarias europeas con ingredientes locales. Este plato es un reflejo de la rica historia culinaria de la isla. Recuerdo la primera vez que probé este delicioso guiso en una pequeña cocina en La Habana, donde el aroma de las especias y el sabor del vino me dejaron encantada. 📌 **Dato geo-localizado**: La Habana, Cuba fue un punto clave en la fusión de culturas que dio origen a este plato.

📝 Ingredientes

Premium

Vino blanco seco
Aceitunas verdes

Estándar

Papas
Alcaparras
Tomates triturados

Económico

Pollo
Cebolla

🔪 Paso a paso detallado

Sofríe el pollo en una sartén grande hasta que esté dorado.
Agrega las cebollas y cocina hasta que estén transparentes. Tip: Añade una pizca de sal para que suden más rápido.
Incorpora las papas, alcaparras y tomates triturados, dejando que se mezclen bien los sabores.
Añade el vino blanco y cocina a fuego lento por 10 minutos hasta que las papas estén tiernas.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares o cenas entre amigos donde se busca un plato reconfortante y lleno de sabor.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Usa vino blanco de buena calidad para realzar el sabor del fricasé.
Añade un poco de azúcar si los tomates están muy ácidos.
Cocina a fuego lento para que los sabores se integren perfectamente.

🍷 Maridaje perfecto

Malbec argentino
Agua de coco
Refresco de cola

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de fricasé de pollo cubano

Sustituye el pollo por tofu y añade más verduras.

Fricasé de pollo cubano sin gluten

Usa maicena en lugar de harina para espesar la salsa.

Fricasé de pollo cubano versión ligera

Utiliza pechuga de pollo sin piel y reduce el uso de aceite.

😬 Problemas frecuentes

"Mi fricasé de pollo cubano quedó muy líquido" → Añade más papas o reduce a fuego lento.
"¿Por qué no se espesa la salsa?" → Asegúrate de cocinar a fuego lento y agrega un espesante.
"¿Puedo cambiar el vino blanco por otro ingrediente?" → Sí, prueba con caldo de pollo o jugo de limón.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura fricasé de pollo cubano en la heladera?" ▸ R: Hasta 3 días en un recipiente hermético. ▸ P: "¿Puedo hacer fricasé de pollo cubano sin vino?" ▸ R: Sí, utiliza caldo de pollo o agua con un toque de vinagre. ▸ P: "¿Fricase de pollo cubano es apta para dieta keto?" ▸ R: Con algunas adaptaciones, como sustituir las papas por coliflor.

🧮 Valor nutricional

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 35 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 4 g
Sodio: 600 mg
🍷 Maridaje: Malbec argentino
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Usa vino blanco de buena calidad
🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Malbec argentino
Agua de coco
Refresco de cola

✨ Variaciones

Variante vegetariana de fricasé de pollo cubano

Sustituye el pollo por tofu y añade más verduras.

Fricasé de pollo cubano sin gluten

Usa maicena en lugar de harina para espesar la salsa.

Fricasé de pollo cubano versión ligera

Utiliza pechuga de pollo sin piel y reduce el uso de aceite.

😬 Problemas frecuentes

- "Mi fricasé de pollo cubano quedó muy líquido" → Añade más papas o reduce a fuego lento.

- "¿Por qué no se espesa la salsa?" → Asegúrate de cocinar a fuego lento y agrega un espesante.

- "¿Puedo cambiar el vino blanco por otro ingrediente?" → Sí, prueba con caldo de pollo o jugo de limón.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

- Calorías: 450 kcal

- Proteínas: 35 g

- Grasas: 20 g

- Carbohidratos: 30 g

- Azúcares: 5 g

- Fibra: 4 g

- Sodio: 600 mg

📊 Valor nutricional

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 35 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 4 g
Sodio: 600 mg

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Usa vino blanco de buena calidad para realzar el sabor del fricasé.

- Añade un poco de azúcar si los tomates están muy ácidos.

- Cocina a fuego lento para que los sabores se integren perfectamente.

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Fricasé de Pollo Cubano: Receta Tradicional