Burritos veganos de frijoles y arroz integral

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✅ ¿Por qué esta receta de burritos veganos de frijoles y arroz integral es tan elegida?

• Fuente completa de proteínas vegetales.
• Prácticos, sabrosos y fáciles de transportar.
• Ideal para almuerzos nutritivos y cenas rápidas.
• Muy popular en cocinas urbanas de Latinoamérica y España.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Frijoles negros cocidos
• Tortillas integrales grandes

Estándar

• 4 tortillas integrales o de maíz grandes
• 1 taza de arroz integral cocido
• 1 taza de frijoles negros cocidos
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 cebolla en pluma
• 1 palta (aguacate) en rodajas
• 1 tomate picado
• Hojas de lechuga
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 lima
• Sal, pimienta y comino al gusto

Económico

• Usar arroz blanco en vez de integral
• Reemplazar palta por hummus

🔪 Paso a paso detallado

• En una sartén, salteá cebolla y pimiento con aceite de oliva hasta que estén tiernos.
• Calentá los frijoles con un poco de comino, sal y pimienta.
• Calentá las tortillas en una sartén o microondas.
• Armá los burritos colocando en el centro arroz, frijoles, cebolla, pimiento, tomate, palta y lechuga.
• Rociá con jugo de lima.
• Enrollá los burritos cerrando bien los extremos y serví.

➡️ Ideal para: Almuerzos para llevar, cenas rápidas y comidas post-entreno.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usá tortillas grandes para facilitar el armado.
• Agregá salsa picante o guacamole para más sabor.
• Podés envolverlos en papel aluminio para mantenerlos calientes.

🍷 Maridaje perfecto

• Agua saborizada con lima y menta
• Cerveza artesanal rubia
• Té frío de hibisco

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de burritos veganos de frijoles y arroz integral

Burritos veganos de frijoles y arroz integral sin gluten

Burritos veganos de frijoles y arroz integral versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mis burritos se abren" → No sobrecargues el relleno y cerralos bien.
• "¿Puedo congelarlos?" → Sí, envueltos en papel aluminio y bolsa hermética.
• "¿Puedo usar otros frijoles?" → Sí, rojos o pintos funcionan muy bien.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 420 kcal
• Proteínas: 14 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 55 g
• Azúcares: 4 g
• Fibra: 10 g
• Sodio: 350 mg
• 🍷 Maridaje: Agua saborizada con lima y menta
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: No sobrecargar los burritos para cerrarlos bien
• 🍎 Calorías estimadas: 420 kcal