Tortitas veganas de garbanzos y espinaca

✅ ¿Por qué esta receta de tortitas veganas de garbanzos y espinaca es tan elegida?

• Altas en proteínas, fibra y minerales.
• Fáciles de preparar y 100% veganas.
• Ideales para almuerzos, cenas livianas o meal prep.
• Muy populares en cocinas saludables de Latinoamérica y Europa.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Garbanzos cocidos orgánicos
• Espinaca fresca

Estándar

• 1 1/2 taza de garbanzos cocidos
• 1 taza de espinaca fresca picada
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de harina de garbanzo o avena
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Económico

• Reemplazar harina de garbanzo por harina común o de arroz
• Usar espinaca congelada descongelada

🔪 Paso a paso detallado

• Procesá los garbanzos en un bol grande hasta formar un puré rústico.
• Agregá la espinaca, cebolla, ajo, comino, pimentón, sal y pimienta.
• Sumá la harina de garbanzo para dar consistencia.
• Formá tortitas medianas con las manos húmedas.
• Cociná en sartén con aceite de oliva hasta dorar de ambos lados, o al horno a 200°C durante 20 minutos, girando a mitad de cocción.

➡️ Ideal para: Almuerzos, cenas livianas, snacks proteicos o hamburguesas caseras.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Si la mezcla queda muy húmeda, agregá más harina.
• Acompañá con ensalada fresca o dentro de un pan integral como hamburguesa.
• Podés agregar semillas de sésamo o lino para más textura.

🍷 Maridaje perfecto

• Agua saborizada con lima y pepino
• Cerveza artesanal ligera
• Té frío de manzanilla y limón

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de tortitas veganas de garbanzos y espinaca

Tortitas veganas de garbanzos y espinaca sin gluten

Tortitas veganas de garbanzos y espinaca versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "La mezcla es muy blanda" → Añadí más harina o dejá reposar unos minutos.
• "¿Se pueden congelar?" → Sí, crudas o cocidas.
• "¿Puedo usar otra verdura?" → Sí, kale, acelga o brócoli picado funcionan bien.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 210 kcal (por 2 tortitas)
• Proteínas: 9 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 28 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 6 g
• Sodio: 180 mg
• 🍷 Maridaje: Agua con lima y pepino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Procesar garbanzos sin hacer puré total para mejor textura
• 🍎 Calorías estimadas: 210 kcal