Croquetas veganas de batata y avena

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✅ ¿Por qué esta receta de croquetas veganas de batata y avena es tan elegida?

• Fáciles, económicas y nutritivas.
• 100% veganas, sin ingredientes de origen animal.
• Ideal para snacks, entradas o cenas livianas.
• Muy populares en cocinas plant-based de Latinoamérica y Europa.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Batatas orgánicas
• Avena arrollada fina

Estándar

• 2 batatas medianas cocidas y pisadas
• 1 taza de avena arrollada fina
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cebolla picada fina
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional para dorar)
• Pan rallado vegano para rebozar (opcional)

Económico

• Reemplazar avena por pan rallado común
• Cocinar al horno en lugar de freír

🔪 Paso a paso detallado

• En un bol, mezclá las batatas pisadas con la avena, ajo, cebolla, pimentón, comino, sal y pimienta.
• Formá pequeñas croquetas con las manos húmedas.
• Opcional: Rebozá en pan rallado vegano.
• Cociná en sartén con un poquito de aceite hasta dorar o al horno precalentado a 200°C por 20 minutos, girándolas a mitad de cocción.

➡️ Ideal para: Entradas, snacks o cenas livianas y saludables.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Dejá reposar la mezcla 15 minutos en heladera para que tome firmeza.
• Podés agregar semillas (chia, sésamo) para más textura y valor nutricional.
• Acompañá con una salsa de yogur vegetal o hummus.

🍷 Maridaje perfecto

• Agua saborizada con limón y jengibre
• Cerveza artesanal rubia
• Jugo de naranja natural

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de croquetas veganas de batata y avena

Croquetas veganas de batata y avena sin gluten

Croquetas veganas de batata y avena versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "La mezcla es muy blanda" → Agregá más avena o pan rallado.
• "¿Puedo hacerlas al horno?" → Sí, quedan doradas y livianas.
• "¿Se pueden congelar?" → Sí, crudas o cocidas.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 190 kcal (por 3 croquetas)
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 4 g
• Fibra: 6 g
• Sodio: 180 mg
• 🍷 Maridaje: Agua con limón y jengibre
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Dejar reposar la mezcla en heladera antes de armar
• 🍎 Calorías estimadas: 190 kcal