Tortilla de papas clásica estilo español

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✅ ¿Por qué preparar tortilla de papas?

• Clásico infalible con solo 3 ingredientes básicos.
• Rinde mucho y puede servirse caliente o fría.
• Ideal para picadas, cenas o viandas.
• Se adapta a todos los gustos: con o sin cebolla.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Papas a mano alzada
• Huevos de campo
• Cebolla caramelizada
• Aceite de oliva extra virgen

Estándar

• 4 papas medianas
• 6 huevos
• 1 cebolla
• Sal y pimienta
• Aceite para freír

Económico

• Papas hervidas + huevo batido + cebolla común

🔪 Paso a paso detallado

• Pelar y cortar las papas en láminas finas.
• Cortar la cebolla en juliana.
• Freír papas y cebolla juntas a fuego medio hasta tiernas (no crocantes).
• Batir los huevos y sazonar.
• Mezclar todo y dejar reposar 5 minutos.
• Cocinar en sartén con poco aceite: dorar de un lado, dar vuelta con ayuda de plato y terminar cocción.

➡️ Ideal para: Viandas, cenas rápidas, tapeos, picnic.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Dejar reposar la mezcla con huevo para mejor unión.
• Cocinar a fuego medio para lograr el punto jugoso.
• Usar sartén antiadherente facilita el trabajo.

🍷 Maridaje perfecto

• Vermut
• Cerveza rubia
• Jugo de naranja

🍴 Variaciones

Sin cebolla

Con chorizo

Vegana

😬 Problemas frecuentes

• "¿Se me desarma al girar?" → Usá plato grande y rápido movimiento.
• "¿Queda cruda?" → Cocinar tapada a fuego medio.
• "¿Queda seca?" → No sobrecocinar, dejar jugosa en centro.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional (por porción aprox.)

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 25 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 300 mg
• 🍷 Maridaje: Vermut o cerveza
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Dejar reposar la mezcla antes de cocinar
• 🍎 Calorías estimadas: 320 kcal por porción