Fuggaza: La Pizza Argentina sin Salsa de Tomate para Hornos de Pala

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✅ ¿Por qué esta receta de pizza fugazza es tan elegida?

• Fácil de preparar en solo 15 minutos
• Sabor auténtico sin necesidad de salsa de tomate
• Reflejo de la rica tradición gastronómica argentina
• "Una delicia sin tomate que resalta los sabores de la cebolla y el queso parmesano"

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Aceitunas negras
• Queso parmesano rallado

Estándar

• Masa de pizza estilo napolitano
• Cebolla en rodajas finas
• Aceite de oliva extra virgen

Económico

• Queso rallado económico
• Aceitunas verdes

🔪 Paso a paso detallado

• Precalienta tu horno de pala a alta temperatura.
• Estira la masa napolitana sobre una superficie enharinada.
• Distribuye las rodajas de cebolla uniformemente sobre la masa.
• Rocía aceite de oliva y añade las aceitunas y el queso parmesano.
• Hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares o cenas informales con amigos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa cebollas dulces para un sabor más suave.
• Añade un toque de orégano para realzar el aroma.
• Deja que la masa repose antes de estirarla para mejor textura.

🍷 Maridaje perfecto

• Malbec argentino
• Jugo de uva
• Agua con gas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de pizza fugazza

Pizza fugazza sin gluten

Pizza fugazza versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi pizza fugazza quedó seca" → Asegúrate de no excederte en el tiempo de horneado.
• "¿Por qué la cebolla está cruda?" → Corta las cebollas muy finas o precocínalas ligeramente.
• "¿Puedo cambiar el queso parmesano?" → Sí, usa queso reggianito o pecorino.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 35 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 450 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa cebollas dulces para un sabor más suave
• 🍎 Calorías estimadas: 320 kcal

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