Costillitas de cerdo al horno con sabor irresistible

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Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

🌍 Las imágenes son representativas de la gastronomía internacional. El resultado final puede variar según ingredientes locales y técnica utilizada.

Costillitas de cerdo al horno con sabor irresistible

📸 Galería de Imágenes

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Costillitas de cerdo al horno con sabor irresistible - Vista 4

✅ ¿Por qué preparar costillitas de cerdo?

Son sabrosas y rinden mucho.
Se cocinan solas al horno o a la parrilla.
Gustan a grandes y chicos.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Las costillitas son sinónimo de celebración. En el patio, con aroma a salsa barbacoa o al limón, y ese “crunch” dorado que anuncia que están listas. Pocas cosas tienen tanto poder de convocatoria como un costillar bien hecho.

📌 **Dato geo-localizado**: En La Pampa se acompañan con papas rústicas, chimichurri o salsa criolla. Y siempre hay pan casero cerca.

📝 Ingredientes

Premium

Costillar de cerdo fresco
Salsa BBQ casera
Miel de campo
Limón, ajo y jengibre fresco

Estándar

1 kg de costillitas de cerdo
3 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre
Sal, pimienta, ajo en polvo

Económico

Costillas sueltas, salsa económica o solo sal y pimienta

🔪 Paso a paso detallado

Limpiar el costillar quitando el exceso de grasa o membrana.
Preparar la marinada: mezclar miel, mostaza, vinagre y condimentos.
Frotar la carne con la mezcla y dejar marinar 1-2 horas.
Precalentar el horno a 180°C.
Colocar las costillas en una fuente y cubrir con papel aluminio.
Hornear por 1 hora. Luego quitar el aluminio y hornear 20 min más para dorar.
Servir con salsa y guarnición.

➡️ Ideal para: almuerzos de domingo, comidas con amigos, picadas calientes

🧑‍🍳 Consejos del chef

Si están muy gruesas, hacer pequeños cortes para facilitar la cocción.
Para más sabor, marinarlas toda la noche.
También podés hacerlas a la parrilla 15 min por lado.

🍷 Maridaje perfecto

Cerveza rubia o IPA
Papas rústicas o puré de batata
Ensalada fresca o pickles

🍴 Variaciones

BBQ clásica

Con salsa barbacoa y azúcar negra

Agridulce

Con salsa de soja, miel y jengibre

Criolla

Con ajo, orégano, limón y chimichurri

😬 Problemas frecuentes

"¿Quedan duras?" → Cociná lento y tapado primero
"¿Muy secas?" → Añadir un poco de caldo o jugo
"¿No se doran?" → Subir temperatura al final

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Se pueden hacer en olla?" ▸ R: Sí, pero quedan más tiernas que crocantes. ▸ P: "¿Puedo usar costillitas congeladas?" ▸ R: Sí, descongelar antes. ▸ P: "¿Se pueden freezar ya cocidas?" ▸ R: Sí, duran hasta 3 meses.

🧮 Valor nutricional (por porción aprox.)

Calorías: 480 kcal
Proteínas: 28 g
Grasas: 38 g
Carbohidratos: 6 g
Azúcares: 4 g
Fibra: 0 g
Sodio: 320 mg
🍷 Maridaje: Cerveza rubia o IPA
⚙️ Dificultad: Media
🧠 Consejo del chef: Marinar mínimo 2 horas
🍎 Calorías estimadas: 480 kcal por porción

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