Buñuelos de Viento: Receta Tradicional Argentina

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✅ ¿Por qué esta receta de buñuelos de viento es tan elegida?

• Fácil de preparar en solo 15 minutos
• Sabor ligero y esponjoso con un toque cítrico
• Tradicional en fiestas navideñas argentinas
• Perfecta para compartir en reuniones familiares

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Recuerdo las tardes en casa de mi abuela en Buenos Aires, donde nos reuníamos en la cocina para preparar estos buñuelos. El aroma del aceite caliente y el toque de naranja en la masa siempre me transportan a esos momentos de unión familiar. 📌 **Dato geo-localizado**: Buenos Aires, Argentina es famosa por sus celebraciones navideñas donde los buñuelos de viento son un clásico imprescindible.

📝 Ingredientes

Premium

• Licor de naranja
• Ralladura de naranja fresca

Estándar

• 1 taza de harina
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de azúcar

Económico

• Sustituto de licor: esencia de naranja
• Sustituto de azúcar: edulcorante

🔪 Paso a paso detallado

• Mezcla la harina, el agua y el azúcar en un bol hasta obtener una masa homogénea.
• Añade la ralladura de naranja y el licor, integrando bien los ingredientes.
• Calienta aceite en una sartén y fríe pequeñas porciones de masa hasta que estén doradas.
• Escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar impalpable antes de servir.

➡️ Ideal para: Celebraciones navideñas y reuniones familiares.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa aceite de girasol para una fritura más ligera.
• Añadir una pizca de sal realza el sabor dulce de los buñuelos.
• Para un toque especial, acompaña con un sirope de chocolate.

🍷 Maridaje perfecto

• Espumante argentino
• Jugo de naranja
• Té de hierbas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de buñuelos de viento

Buñuelos de viento sin gluten

Buñuelos de viento versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi buñuelos de viento quedó aceitoso" → Fríe a temperatura adecuada (180°C).
• "¿Por qué se deshacen los buñuelos?" → Asegúrate de que la masa no esté demasiado líquida.
• "¿Puedo cambiar el licor de naranja?" → Sí, por esencia de naranja o extracto de vainilla.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 150 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 6 g
• Carbohidratos: 22 g
• Azúcares: 8 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 50 mg
• 🍷 Maridaje: Espumante argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa ralladura de naranja para un toque fresco
• 🍎 Calorías estimadas: 150 kcal

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