Baba Ghanoush: Receta Fácil y Deliciosa

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✅ ¿Por qué esta receta de baba ghanoush es tan elegida?

• Fácil de preparar en solo 15 minutos
• Sabor ahumado y cremoso único
• Tradición mediterránea en cada bocado
• Perfecto como entrada o acompañamiento en reuniones

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Tahini de calidad
• Aceite de oliva virgen extra

Estándar

• 2 berenjenas medianas
• 2 dientes de ajo
• Jugo de 1 limón

Económico

• Yogur natural como sustituto de tahini
• Aceite de girasol

🔪 Paso a paso detallado

• Asa las berenjenas directamente sobre el fuego o en el horno hasta que estén bien cocidas y la piel esté chamuscada.
• Pela las berenjenas y coloca la pulpa en un bol. Agrega el ajo picado, el jugo de limón y el tahini.
• Mezcla bien hasta obtener una textura cremosa. Ajusta de sal al gusto.
• Sirve con un chorrito de aceite de oliva y pimentón dulce si lo deseas.

➡️ Ideal para: Aperitivos en reuniones, acompañamiento de platos principales, o como snack saludable.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asa las berenjenas sobre una llama abierta para un sabor ahumado auténtico.
• Añade un poco de comino molido para darle un toque especial.
• Si prefieres una textura más suave, procesa la mezcla en una licuadora.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino Torrontés argentino
• Limonada fresca
• Té de menta

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de baba ghanoush

Baba ghanoush sin gluten

Baba ghanoush versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi baba ghanoush quedó amargo" → Asegúrate de asar bien las berenjenas y retirar toda la piel quemada.
• "¿Por qué mi baba ghanoush es tan espeso?" → Agrega más jugo de limón o un poco de agua para aligerarlo.
• "¿Puedo cambiar el tahini en baba ghanoush?" → Sí, usa yogur o crema de nueces como alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 120 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 8 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 200 mg
• 🍷 Maridaje: Vino Torrontés argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Asa las berenjenas para un sabor ahumado
• 🍎 Calorías estimadas: 120 kcal

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